Barbecue charbon en fonte

Elle accumule la chaleur et la restitue lentement, ce qui stabilise la température de la cuve et évite les à-coups quand on ouvre le couvercle. Un utilisateur du Barbecue charbon de bois Fonte Vulcano 2300 note que la « cuisson est très bonne grâce à la fonte ».

Le Vulcano 2300 dispose d'un bouchon de vidange des cendres, jugé « très pratique » par les utilisateurs : une fois le barbecue refroidi, ouvrez le bouchon et laissez les cendres tomber directement dans un seau métallique, sans démonter la grille.

Réglez la hauteur de grille et laissez une zone sans charbon sous les pièces les plus grasses, pour les finir en cuisson indirecte. Sur le Barbecue charbon de bois cuve fonte Indiana - SOMAGIC, décrit comme « très joli », positionner correctement la grille supérieure suffit à maîtriser les écoulements.

Quelques gestes en fin d'utilisation :

• brossez la grille encore tiède ;
• videz les cendres une fois l'appareil froid ;
• housez le barbecue ou rangez-le à l'abri de la pluie ;
• contrôlez la fixation des pieds en début de saison.